白小白心裡想著的時候，一段金色文字直接灌輸入他的腦海，一條金龍在他的腦海中盤旋，立刻新品清湯粉就升級完畢了。
清湯粉的製作方法已經瞭然於心。
白小白擼起袖子開始大顯身手。
清湯粉和清湯面兩者的湯頭都是一樣的，用的都是野雞肉加無花果熬製。
這樣一來，白小白剛才熬好的清湯，正好可以派的上用場。
至於粉和麵是不一樣的，白小白需要親自動手製作手工米粉。
系統提供製作米粉的材料已經齊備了。
米粉並非詞義上理解的用大米研磨製成的粉狀，而是一種傳統華夏小吃。
它的做法是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀，或者片狀的米制品，尤其盛行南方地區。
華夏各地的米粉各不相同，像是著名廣粵美食幹炒牛河用的就是半指寬的河粉，而廣xi柳州當地知名小吃螺螄粉用的則是細長的幹切粉。
白小白要製作的米粉偏向後者，是圓細狀的米粉，和他老家當地的米粉很像。
至於製作米粉用的米不是其他米，正是白小白店裡的供應米飯所用的米禦田胭脂米。
用這種米制作米粉，定價肯定不便宜了。
白小白感嘆道。
不過很意外的是，系統提供用來做米粉的胭脂米，和做供應米飯的不是同一個米袋。
同樣的米為什麼要分袋裝？
白小白問出了心中的疑惑。
清冷的電子音在腦海中響起：
雖然都是禦田胭脂米，不過系統提供的兩種米的存放時間是不一樣的。
用於製作供應米飯的禦田胭脂米是收割晾曬後一個月內的新稻穀，這種新稻穀脫殼後，米質新鮮，保留了大米的清香，而且粘度較大，松軟香彈，口感更好，用於烹飪米飯最佳。
而用於製作清湯粉的米粉所用的禦田胭脂米則是存放了一年的陳稻，這種稻穀脫殼後，米粒堅實，黏度較低，用於製作米粉更容易定型，而且口感也更滑溜。
一般大米夏天儲存三個月，冬天儲存六個月，過時後大米的口感就不佳了。
而稻穀不比大米，因為有外部稻殼的保護，所以在幹燥的環境下存放兩三年是毫無問題的。
很多時候，從系統電子音中，白小白能學到了一些美食常識。
比如，這一次製作米粉要用陳年稻穀這種說法，白小白還真是第一次聽說。
白布米袋裝的都是系統已經脫殼的陳年胭脂米。
白小白舀出一定量的陳年胭脂米。
首先第一步是淘洗。
淘洗兩遍後，倒入黑科技泡米裝置。
這個裝置和泡製一品荷香糯米雞中的糯米用的裝置是同一套。
使用方法白小白早已經相當熟悉了。
滴
兩分鐘後，禦田胭脂米就泡好了。
泡米的水依舊非常清澈，胭脂米表面的粉紅胭脂色並沒有溶入水中，而胭脂米卻已經膨脹了將近一半。
白小白捏起一粒米，用拇指和食指之力輕輕一撚，胭脂米立刻塌軟了，這表明大米泡得相當充分，可以進行下一步磨米。
