“太期待許久,白老闆總算推出硬菜了。”
“不過這道烤鴨肯定不便宜吧,估計又是吃不起的節奏。”一個食客小聲嘀咕了一聲。
卷閘門外顧客的議論聲,白小白自然聽不到,他眼巴巴看著烤箱中的烤鴨,眼珠子都要掉下來了。
眼看著烤鴨馬上就要烤好了,鴨皮越發紅豔,表面油亮,看著皮脆肉嫩,光是看著想著就讓人食慾大振。
不過現在不是光流口水的時候,白小白還有其他事情要做。
禦品茶油烤鴨的吃法類似帝都烤鴨,都是用荷葉餅包裹片好的鴨肉,再加上脆嫩的黃瓜,再沾上特別的醬汁後食用。
系統不會提供現成的荷葉餅,這個必須白小白親自動手製作。
荷葉餅的做法其實很簡單。
白小白老爸生前教過他,具體方法他從小就知道。
系統做法也是一樣的。
先舀出系統提供的精細麵粉,用沸水燙至六分熟,隨後一點點兌入山泉水慢慢揉勻。
將揉好的面團,搓成長條,捏分成為小塊,用擀麵棍先擀成2毫米厚的餅,然後刷上色拉油,繼續擀成極薄的面餅。
白小白白案功夫嫻熟,他將擀好的薄餅,貼在平底鐵鐺,用中火慢烙,直到面餅烤熟,一股面香味撲鼻而來。
這樣一張輕薄如紙,綿軟潔白,巴掌大小的荷葉餅就大功告成了。
白小白手速極快,連續烙了三十張薄荷葉餅。
烙好荷葉餅,白小白還是不得閑,他要親自動手動手做蘸醬。
新品用的蘸醬和帝都烤鴨並不一樣,不是甜面醬,而是用自制的番茄醬。
做法上白小白早已聊熟於心。
其實系統的做法和他老媽生前的自制番茄醬做法如出一轍。
白小白拿起兩個系統提供的西紅柿,用刀在果實面上畫十字刀。
架起湯鍋,裝水燒開,放入西紅柿,快速汆燙。
西紅柿皺起皮,撈入冷水冷卻,順著十字刀口,剝去表皮後,切成小塊,然後加入系統黑科技攪拌機,打成細膩的漿體。
濾去番茄漿體的浮沫,入熱鍋小火煮沸,邊煮邊加入白糖,期間不斷攪拌防止糊鍋。
一直小火煮到番茄漿體收水,變得微微粘稠後關火。
自然冷卻到室溫,這樣自制的細膩番茄蘸醬就完成了。
幾乎在白小白剛完成番茄蘸醬的一剎那。
黑科技烤箱也發出一陣尖銳的提示音。
這表明新品終於烤制完成了。
白小白迫不及待開啟烤箱,用不鏽鋼叉取出烤好的烤鴨。
一股濃濃的烤鴨焦香氣味,不斷撩撥白小白的鼻腔。
這股香噴噴的氣味,搞得白小白肚裡的饞蟲又是一陣翻江倒海的鬧騰。
同時,一大股在口腔分泌開,他不知覺嚥下了一大口口水。