所有顧客都直覺安靜下來，認真傾聽白小白接下來要說的科學依據。
白小白清了清嗓子，解釋道“我先說一下科學依據通俗版的吧。想必大家夏天吃西瓜的時候，都有拿小湯匙挖過西瓜吃的經歷吧。”
“有啊，但是白老闆，這和西瓜中間那一小塊有什麼關系？”大叔立刻插話道。
“還真有關系。有用湯勺挖西瓜吃過的人都知道，西瓜最中間的瓜瓤要比邊角的甜得多，而且瓜籽少，瓜肉中含的筋絲也是最少的，所以口感也是格外細膩清甜。這就是我使用最中間西瓜塊榨汁做冰淇淋的原因。”
白小白的這兩句話立刻讓顧客騷動了起來。
“經過白老闆這麼一說，還真是這麼一回事。”
“的確是這樣，西瓜中間那一塊確實最甜，我剛才怎麼沒反應過來。”
大叔不死心，繼續提問白小白“白老闆，那也只是感覺。說中間一塊最甜，有科學依據表明嗎？不要通俗版的，要專業點的。”
這個大叔顧客還真是不依不饒，要將專業科學貫徹到底的節奏。
白小白自然不可能輕易被擊敗，他胸有成竹繼續道“科學依據專業版的也有，但是這涉及到很複雜的生物知識，說起來有點麻煩。”
大叔笑道“白老闆，我雖然沒讀過書，不過基本的生物知識都知道，你倒是說說啊。”
“白老闆，說說吧，我們也長點知識。”
“對，說來聽聽！為什麼西瓜中間一塊最甜啊？”
很多顧客也都附和著要聽專業版科學依據，就連一旁的韓威也擺出一副洗耳恭聽的姿勢。
面對顧客的求知熱情，白小白自然不好潑冷水。
他認真專業解釋道：
“西瓜在生長過程中，最中心部分的瓜瓤，因為接觸到的氧氣很少，不能完全進行呼吸作用，而且瓜瓤中心的溫度相較外面的比較低，晝夜溫差大。這樣白天光合作用積累下的糖類可以得到積累，不容易在晚上呼吸作用被消耗，所以最中心瓜瓤累計下來的糖是最豐富的，所以最甜。這就是新n瓜果為什麼很甜是一個道理。”
“至於其餘部分的瓜肉，因為處在外層，晝夜溫差不大，所以累計下的糖分，會在夜晚的呼吸作用中，被大量消耗，所以累計下的糖分就少了，自然就沒那麼甜了。”
白小白解釋得頭頭是道，非常專業。
雖然白小白只有高中文化程度，但是他私底下，酷愛讀各種各樣的雜書，閱歷還算豐富，關於西瓜光合作用和呼吸作用，他也是偶然看一則科學雜志學到的，今天就毫無保留分享了。
畢竟是專業生物知識，周圍的顧客雖然聽得是似懂非懂，不過白小白的一番科學依據，完全鎮住了場子。
大叔聽得是一愣一愣的，他這下佩服的五體投地了“白老闆，看不出來你還是個文化人啊！我服了！”
面對贊美，白小白沒有過於得意，只是微微一笑。
低調攢人品一直是他的座右銘，凡是不要過於高調，更不要驕傲，虛心多學習才是王道。
之前對於價格有異議的顧客，當下真的是無話可說了。
一個顧客默默對身邊一起來的夥伴說道“如果一份冰淇淋要用6個這麼大的西瓜做，那成本也確實不低。”
“可不是嘛。按照剛才那個四眼哥們說得，這種三白瓜街邊攤起碼要賣3塊錢一斤，白老闆這麼大的三白瓜，一個起碼十五六斤，那一個就要將近50塊錢，6個三白瓜那就是300塊，經過這麼一算，也就是說這冰淇淋，光是西瓜的成本價就要300啊，還不包括空運費，其他食材費，人工費。”
“這麼說起來，白老闆相當良心了！”
“我就說白老闆不是那種黑奸商吧，你們不信，非說什麼西瓜香精，現在被徹底打臉爽歪歪了吧！”一個西裝男顧客對之前那些有異議的顧客，冷嘲熱諷道。
看到形式大逆轉，顧客們都不在懷疑極爽西瓜冰淇淋食材的問題，白小白總算踏實放心了。
藉此機會，他也做了個簡單的宣傳：
“各位，我店裡的每一份極爽西瓜冰淇淋，都是用6個三白瓜最中心瓜瓤榨制的西瓜汁精心製作而成的，這個我可以良心保證，絕對不坑大家，大家可以吃得開心吃的放心。”
白小白沒有吹噓，說的都是實在話。
