翌日，下午。
果然，所有的縣兵全部回營。
雖然都是住的帳篷。
不過也沒人鬧什麼意見。
其中有多少人，是抱著住一晚就走的想法，就無從得知了。
不過，一切等待明日，就都會知曉。
這一天中，田家的各個店鋪。
也都開始了交接。
雖然地契，還沒有交給趙風。
不過，他們也是準備第二天就離開的了。
趙風派人接手過店鋪，就直接關門了。
外面掛著停業整頓的牌子。
十家店鋪裡。
有三家，是直接複制真定的醉仙樓，名字也叫醉仙樓。
地理位置也差不多。
也是一家主賣炒菜，一家是包子、饅頭，一家是油條、米粉的佈局。
有兩家，在東、西城區，分別開設了一家賣饅頭、包子的鋪子。
有兩家，在南、北城區，分別開設了一家賣油條、米粉的鋪子。
最後三家，一家賣布匹，這些布匹都是夏侯家送的。
另外兩家是糧店，不賣糧。
只負責收糧和換糧。
換糧就是用去了殼的五穀，換沒有去殼的糧食。
有專門的大小鬥來衡量，童叟無欺。
只要衡量的大小鬥，沒有問題。
趙風就不擔心沒人換。
因為去殼也是需要人力、物力的。
對於世家之人來說，花費了人力、物力，把五穀去了殼。
得到的可食用糧食，跟趙風交換所得的糧食，重量是一樣的。
那麼他們為什麼還要去費力不討好呢？
世家之人，包括在世家做雜役的人。
是不會吃那些，在去殼過程中，被碾碎的碎米。
這些東西都是下等人吃的。
也就是佃戶之類的人吃的。
一般年景好的豐年，特別碎的碎米，連農民自身也不會吃。
災年是沒辦法，只要能吃，什麼都吃。
這些碎米，對於趙風來說就不是問題了。
小麥是直接磨成粉末，製作成包子、饅頭、油條。
慄米則是直接磨成粉末，製作成米粉。
以後可能還會分出河粉、米粉等各種粉類。
人工舂米去殼，大約是六成完好的糧食，三成半的碎掉的糧食，半成無法去殼。
