從大寨村養雞戶那裡收來的雞進了1號雞舍之後，林強接著安排沉亮將野狼溝小學裡面還剩下的一百來只雞也都運到了山上。
經過挑選之後，1號雞舍裡面全是公雞，大約有五百二十隻，然後2號雞舍裡面則有八十隻母雞和十隻公雞。
每天又增加二三十個雞蛋，沉亮看著籃子裡面的雞蛋越來越多，便想起來，打算將雞蛋醃製起來，準備做臭雞蛋。
林強早晨剛起床，在打麥場活動了活動，看著自己表哥提著籃子急匆匆得進了小學裡面。
【話說，目前朗讀聽書最好用的app，換源app，.huanyuanapp 安裝最新版。】
小學裡面，現在已經沒有一隻雞了，然後雞舍也都打掃乾淨了。
“表哥，幹啥呢？”
“強子，咱們雞蛋多得吃不了了，我給醃製起來。”
林強現在有八十隻母雞，一天收穫七十枚雞蛋，每天給大家做飯，消耗四十枚，結餘三十枚。
自從所有雞都上山，已經過去了三天了，積攢了一百多枚雞蛋。
“行，臭雞蛋，好吃得很。”
雞蛋肯定越攢越多，都醃製起來，需要不少小瓷缸。
林強轉身進了校園裡面，看著沉亮將小瓷缸裡面鋪上一層粗鹽，然後將雞蛋碼放在裡面，又鋪上一層鹽蓋住，又碼放一層雞蛋，這樣反覆，一直將雞蛋碼放到了瓷缸口。
“表哥，這一瓷缸能醃製多少雞蛋？”
“這個瓷缸啊，剛才我醃製了剛好一百個雞蛋。”
林強點了點頭，看著沉亮繼續忙活。
然後沉亮便在南棚子鍋灶上燒起一鍋水來，水裡面放著花椒八角等大料。
“表哥，咱們現在一天，就能結餘三十個雞蛋，完了回頭三天就能結餘一百個雞蛋了。下一步三座山上所有的雞舍裡面都上滿雞之後，大約得有八千隻母雞，一天光雞蛋就能撿七千個以上。這些雞蛋到集市上賣的話，大約能賣兩三毛錢一隻，如果說醃製成鹹雞蛋的話，可以賣到五毛錢一隻。我看到，醃製鹹雞蛋啊，成本主要就是鹽了，這個成本也很小。”
沉亮眨巴眨巴眼睛，看著林強：“強子，你想啥呢？”
“我想，下一步，咱們大規模醃製雞蛋。一天醃製七千個雞蛋，一個賣五毛錢，咱們還有三千五百塊錢的收入了。”
養雞場一年四千萬的投入，林強也一直在想著產出的問題。
雖然林強打算銷售的主要產品是老公雞，但是就算是水平再高的小雞性別鑑定師，也有看走眼的時候，所以夾雜一些母雞也是很正常的。
雞蛋的銷路問題，是下一步林強面對的問題。
將雞蛋醃製成鹹雞蛋，暫時可以解決銷路的問題，而且下一步還可以提高雞蛋的附加值。
“這麼多的嗎？”
“對了，表哥，你這一瓷缸雞蛋，得醃製多長時間？”
這時候，沉亮已經將煮好的花椒水，倒進了瓷缸裡面。
接著，沉亮一邊封口，一邊對林強說道：“醃製四十天，就可以吃了。”
林強點著頭，心裡算計著，四十天的話，自己就得購買醃製二十八萬只雞蛋的容器了。
一般來說，瓷缸的密封性好，用來醃製鹹菜等等是最合適的。
而往瓷缸裡面倒花椒水，對於醃製的作用也是很大的。
花椒水裡面含有天然的抗氧化劑維生素e，是天然的防腐劑。
