數百年前，只有世上的精英人士才能享受到這種來自可可的快樂。
它曾是歐洲宮廷貴族們啜飲的高階“社交”飲料，在此之前，它是前哥倫布文明時期的酋長們飲用的壯力水。
最初，人們喝的全都是液體巧克力，直到1849年，英國富萊父子巧克力公司生產出了第一個美味巧克力棒，巧克力才變成物美價廉的固體，走下神壇，走近百姓。
“諸神之食”的悠久歷史寫滿了“傳統的神話故事”，但其中也有一個不爭的事實：
透過敲打、烘烤，把一種顏色怪怪的足球形狀的果籽第一次製成飲料，是在美洲大陸實現的，比航海家哥倫布在尋找夢寐以求的印度時船隊出現迷航還要早很多年。
有證據表明，哥倫布率領船隊，滿載新西班牙（今墨西哥一帶）征服者搶奪來的各色寶貝，於16世紀回到歐洲大陸。
起初，歐洲人並不接受這種既冷又酸還辣酥酥的飲料，以至於1565年義大利托斯卡納旅行家吉羅拉莫·本佐尼在其《新世界史》一書中，將它定義為“豕飲”。
後來，它居然成了一種藥物。再後來，人們將其加熱加糖飲用，在法國舊制度時期受到了洋派的追捧，使其與茶、咖啡比肩。
最後，從19世紀中期開始，英國、都靈和瑞士的能工巧匠和勤勉的巧克力製造商已經能夠創造出形形色色的誘人產品，來滿足中產階級對甜品的孜孜追求。
有一個關於巧克力起源的神話，可以追溯到阿茲特克人。
14世紀出現在墨西哥的前哥倫比亞文明，有一套複雜的宇宙學理論。
他們在書中講述了神如何把這種彌足珍貴的植物賜予了人類：
“主宰著晨星和生命的綠咬鵑羽蛇神”，是托爾特克人的國王和領袖；
14至16世紀，這個城邦的一切管理皆按祭祀儀式和典禮進行；
其中，作為寶物儲藏的可可扮演著重要的角色。
西班牙人在他們關於新世界的遊記中對此做了詳細的描述，然而，中美洲人賦予巧克力的神奇光環遭到了歐洲人的冷遇和懷疑。
直到兩個世紀後的18世紀中葉，一位瑞典科學家才給“巧克力植物”起了一個學名。
著名植物學家卡爾·尼爾森·林奈烏斯在植物學中引入了雙名制命名法，並在1758年版的《自然系統》中描述了這種奇怪的美洲植物。
他將這種植物歸為神食屬、可可種。從此，人們便把可可稱為帶有異域情調、蘊含天國韻味的“杏仁”。
1576年前後，伯南迪諾·德·薩哈貢在他的不朽作品《新西班牙事物通史》中向讀者描述了羽蛇神崇拜。
這位方濟會修士用西班牙語和阿茲特克語洋洋灑灑地寫了12卷關於羽蛇神崇拜的書。
這些圖文並茂的手稿收錄了2000幅土著人的繪畫，把墨西哥土著人眼中的宗教儀式和社會生活栩栩如生地呈現出來了。
書中提到，羽蛇神意識到他的人民吃的太差，想把一種植物饋贈給阿茲特克人。
這種叫“苦水”的植物能結出珍貴的果實，可以用來製作酸辣飲料，讓人們朝氣蓬勃、精力充沛。
傳說，墨西哥公主在其夫君為保衛帝國征戰疆場之際，專門留在家裡守護這一寶物。
敵人趁其不備，抄了公主的家。
他們逼公主說出藏寶地點，但她守口如瓶，最終慘遭殺害。
在血泊中，長出了一棵小小的可可樹，果實裡藏著真正的寶貝——種子，像痛苦的愛一樣酸澀的種子，像美德一般堅強的種子，像忠貞烈女的血一樣鮮紅的種子。
後來，羽蛇神將可可作為禮物送給大家，提醒人們銘記公主的忠誠。
傳說，長著白鬍子的羽蛇神離開了自己的家園，來到人間。
當西班牙探險家荷南·科爾蒂斯抵達墨西哥時，阿茲特克人認為他就是羽蛇神的化身，向他獻上了珠寶和可可種子。
除了神話，從書面文獻和考古挖掘出來的手工藝品及祭祀物品中能夠看到，在如出生、婚禮和死者祭奠等特殊時刻，可可都不可或缺。
人們一直認為可可產於墨西哥南部（尤卡坦半島和恰帕斯州、塔巴斯科州、瓦哈卡州）、貝里斯、瓜地馬拉和宏都拉斯之間的中美洲地區。
這些說法得到了征服者報告和考古發現的支撐，儘管它們與植物學研究成果——野生可可植物生長在亞馬孫森林溼地以及進一步往南的厄瓜多、秘魯和巴西一帶——有所區別。
