排骨醃製過不說，本事肉炸的香味也比土豆來的香，很快，廚房裡就飄起了炸排骨的香味。
姜大娘和姜大寶又一次站起來，兩人伸著脖子，大的臉上是怔忪的表情，小的則是滿滿的驚愕。
“姑姑，離過年還有一個月呢。”
“我知道啊。”江雪把排骨壓了壓，往灶里加了些兩根柴禾，說：“這不是炸薯條剩下油嘛，為了不浪費就把排骨炸了。”
“乾孃，我和你們說啊，我炸排骨技術還是很不錯的。”
姜大娘聞言，嘴角抽了抽，一時間也不知道說什麼好，她緩緩點頭，在心裡無語，感情閨女說的不浪費油不是把留盛出來放好，而是這麼用啊。
這樣看起來是沒浪費，但是，但是……
手裡捏的小龍蝦掙扎讓姜大娘回過神來，算了，排骨都下鍋了，她還能說什麼。
在坐下的時候，姜大娘突然看向架子上的一盆麵粉肉沫糊糊，她記得江雪說要弄丸子的，所以，一會也要炸丸子嗎？！
江雪要是知道姜大娘的猜測，一定會驚喜的點頭。
在後世，用過的油不能用第二遍，要不然就致癌什麼的小文章在朋友圈瘋傳了一段時間。
當然，的確有一定的依據，但拋開劑量談毒性就是耍流氓。
江雪也不準備天天這麼用油，所以就沒把那當一回事。
何況，這個年月，她要敢把用過一次的油給倒了，肯定要被指著鼻子罵小布林喬亞的。
後世街上那些小攤小販用的油還不是反反覆覆的，有一些甚至還是骯髒的地溝油，她這至少是乾淨的花生油，只不過是炸的東西多了一點而已。
如姜大娘猜想的那樣，江雪說的弄丸子也不是蒸的，而是炸的。
勺子從盆裡勺麵糊就往鍋裡打轉一圈，小丸子就從勺子上脫落，飄在鍋裡滋滋的上下打滾。
一個，兩個，三個……
等丸子在鍋裡變了顏色，焦黃飄著香味，入鍋到熟大約能有三分鐘，再用漏勺撈出來。
江雪沒弄太多，但是丸子也弄出了兩小筐。
在看到這個廚房有大灶的時候，江雪搬來沒兩天就找機會弄了個大鐵鍋裝上，平時就是用來燒水洗澡，現在用來炸東西，真是再方便不過了。
炸了三種東西了，鍋裡的油還剩下不少，江雪見小龍蝦還沒有好，便抽出了灶裡的柴禾。
蔥薑蒜備上，八角、幹辣椒、桂皮、花椒……等江雪把調料都準備好，小龍蝦也就清洗完。
二十幾斤的小龍蝦足足裝了兩個盆子，姜大娘看到江雪這架勢，似乎已經知道是怎麼一回事了。
“小紅蟲用油燒啊？”
7017k
