而當許若安聽到“螺螄粉”這三個字之時，臉上也是不由流露出了一絲古怪的神色，隨後說道。
“市場調研報告我已經拿到手了，我正想要給老闆看呢，沒有想到老闆品味如此獨特，居然能夠注意到這氣味獨特的美食……”
順手將市場調研報告遞給了周東昇，這同樣是她想要彙報的工作之一。
而許若安內心則是有點不以為然，報告她自然也看了，這種氣味燻人的地方美食，雖然有其獨特的風味，但始終只是侷限於特定地區的小眾美食罷了。
除了部分“臭味相投”的愛好者之外，但是卻與大眾喜好相悖，實在是難登大雅之堂，實在是想不明白，為什麼老闆會如此重視。
諸如此類的地方美食數不勝數，譬如潮汕生醃，又或者是滇省特色的各類菌菇，牛癟火鍋等地方特色美食都是如此，只能夠侷限於一隅之地。
畢竟一方水土養一方人，不是那方水土生養的人，一般也無福消受這種特色。
而市場調研的結果也證明了這一點，如今的螺螄粉雖然在市場上有著一席之地，但也僅僅只是侷限於小範圍之內，年產量十分有限。
並且由於價格昂貴，米粉需要烹煮時間更長等諸多條件限制，與同類競品的各類泡麵競爭，更是沒有任何可比性。
哪怕僅僅侷限於華夏地區，泡麵的市場規模也是一塊動輒千億的大蛋糕，相比之下螺螄粉也就僅僅只有其百分之一的體量，甚至更少。
然而就這麼區區一塊小蛋糕，其中的競爭也是十分激烈，已經被地方老牌子牢牢佔據著市場份額，哪怕費勁擠進去啃一口，也不見得能佔到多少便宜。
競爭激烈，市場份額有限，成本高昂……諸如此類的字眼，就是許若安對市場調研的直觀感受。
因此在許若安看來，這塊市場形同雞肋，食之無味，棄之可惜。
周東昇不以為意，隨後檢視了一下許若安發過來的市場調研報告，臉上不由露出瞭然神色。
果然不出他所料，眼下的螺螄粉市場才剛剛克服了食品工藝上的難關，已經有了成熟的食品工業技術，擁有了走出柳州這一畝三分地的基礎。
然而無論是在營銷還是推廣之上依舊有所欠缺，尚且屬於默默無聞的地步，距離成為風靡全網的爆款，登上全國年輕人餐桌的道路，顯然還有一段漫長的距離。
這就相當於一隻剛剛上市的新股，處於整個市場都低估的階段，也正是因為如此，才有可乘之機，能夠讓自己乘虛而入嘛。
等螺螄粉這股東風席捲全國，成為一塊兵家必爭之地，遍地都是大大小小各類螺螄粉品牌之時再想要分一杯羹，那顯然就已經為時已晚了。
雖然單純從賺錢角度上來說，螺螄粉專案並不是一個隨隨便便投資，就能帶來數十倍收益的高回報專案。
畢竟像這種能夠帶來高額回報的專案，周東昇的瞭解也僅僅只是侷限於未來普羅大眾“廣為人知”的那些個專案罷了。
但是，相較於螺螄粉這個專案能夠帶來的收益而言，金錢顯然僅僅只是其中的一環，而對於周東昇來說，同樣是醉翁之意不在酒。
賺錢只是順帶的目的，真正的目的，其實是盤活螺螄粉這個產業，能夠帶來的隱形收益。
一張地方名片的形成，能夠給地方帶去的收益無疑是源源不斷的，而能夠成為推動一張地方名片的誕生，這份功績卻往往不是金錢可以衡量的……
尤其是這一份實打實的影響力，無疑能夠讓推動者的社會地位得到顯著提升，同時還有可能得到來自官方的認可……
雖然同樣是名利，但是名利之間亦有差距，哪怕同樣是網紅，有的人能夠站著把錢給掙了，有的人哪怕是跪著，還得看人臉色，就連七成都是人家的（滑稽）。
而對於周東昇來說，螺螄粉也僅僅只是一個開啟缺口的契機，如若真的能夠在這一層面上完成突破，那對於抖音短影片這個平臺的發展來說，同樣是至關重要的。
畢竟，在短影片平臺的競爭之中，能夠得到官方的認可，並且成為一眾官方媒體的宣傳口，那無疑就是起到決定性作用的蓋棺定論。
就如同當年的中文社交媒體之爭，饒是強大如騰達，最後都敗下陣來，不低新浪在這一領域的多年耕耘，同時也讓後者穩坐國內第一社交媒體的交椅。
因此，想要在短影片領域這場激烈的平臺之爭之中勝出，顯然不是單純靠流量就能夠取得勝利的。
除非擁有著足以形成馬太效應的壓倒性流量，不然一時的優勢在時代大勢面前，同樣是螳臂當車。
