正所謂傷筋動骨一百天，林筠萱傷到了腳，為了避免落下病根，第一個月何翠芳不准她下床自由活動，所以她大部分時間都是在房間裡待著的。
雖然她人出不去外面，但她也沒閒著，每天都想著如何賺錢和改善家裡的伙食。
這不眼看著馬上就到暮春了，這個時候也還是挖春筍的好時節。既然大蟒山山腳下有這麼茂密的一片竹林，肯定有不少竹筍的，去挖點竹筍回來改善下伙食也好，說不定還可以曬筍乾賣錢呢。
因著趙大林家主要靠種田吃飯，每年交完徭役稅銀後，所剩無幾，日子過得緊巴巴的。這段時間以來每天吃飯不是菜糊糊，就是粗糧雜麵的，連一點白麵也沒有，更別說可以見著白米飯和肉了，說句不好聽的，這嘴巴里都可以淡出鳥來了。
想到做到，林筠萱把挖竹筍的想法跟大家說了後，何翠芳馬上搖頭說道，“我們以前也去挖過竹筍吃，這個竹筍一點都不好吃，又硬又澀，還有一股怪味道。村裡都沒人喜歡吃。”
林筠萱一聽樂了，這麼說竹筍都沒什麼人會去挖的啦，更別說做成筍乾了。這可是一門賺錢的好買賣來的。估計他們的做法不對，所以竹筍才那麼難吃。問清楚了何翠芳具體的竹筍做法後，更加證實了她的猜測。
“芳姨，你放心好了，你們儘管去挖竹筍，回來後我教你做炒鮮筍，保證好吃。”林筠萱自信滿滿的說道。
何翠芳還是有點半信半疑，但是看林筠萱樣子也不像瞎說的，猶豫了一下還是帶著趙安和趙雲兒去山腳下的竹林裡挖竹筍了。
未冒頭及剛冒頭的春筍最鮮嫩。何翠芳按照林筠萱說的，找到枝葉茂盛翠綠的健康的成年竹子後，在其周圍尋找泥土鬆軟，微微隆起的地面，或者是開裂，裂縫有一箇中心，並向四周延伸，用腳踩時土壤鬆軟的，那裡肯定有春筍。確認下面有春筍後先用鋤頭將周圍的土刨開直到看到春筍的根部，對準根部用鋤頭鋤斷，將春筍連根挖起。
由於挖筍的人少，竹林裡有很多春筍，半個時辰後他們就挖了滿滿兩個揹簍的春筍了。
把竹筍運回家後，何翠芳在林筠萱指導下處理晚上要吃的竹筍。
先將竹筍清洗乾淨，再用刀將竹筍一分為二切成兩半後，將筍衣全部剝下後，用刀將竹節和根部的硬皮和不好食用的部分去掉。把竹筍切成幾段，放入燒開的水中煮至六成熟後取出，放置菜板上切成絲狀，這樣處理過的竹筍吃起來是沒有澀味的。
何翠芳炒好了一盤竹筍後試吃了一塊，不由得眼前一亮，這竹筍又鮮又脆，跟他們之前做的簡直是天壤之別。
“萱兒，你說的方法做出來的筍怎麼一點都不硬，也不澀？”何翠芳好奇的問道。
“因為竹筍中含有大量草酸，會影響人體對鈣質的吸收，在燒炒前焯水可以使竹筍中的大部分草酸分解掉，這樣不但不會影響鈣質的吸收，還會除去澀味，提高口感。”林筠萱不假思索的答道。
“啥？草會酸嗎？什麼鈣？”何翠芳聽得雲裡霧裡的，對林筠萱話裡出現的新名詞很納悶。
“沒什麼，你記住就是焯水後可以去除竹筍的澀味了。明天我們把剩下的竹筍處理一下曬成筍乾吧。”林筠萱一時口快差點露餡了，趕緊帶過這個話題。
“好啊，我們明天曬筍乾。”炒鮮筍這道菜的成功，讓何翠芳有了信心，一口答應了。
第二天早上，何翠芳和趙大林忙完地裡的活後，她就開始著手處理竹筍了。按照前一天的方法，她把竹筍切開去掉硬皮和不好食用的部分後，把竹筍切成小的長條狀，然後放入鍋中焯水，焯水後過一遍冷水，再放到笸籮裡拿到太陽底下晾曬。
剛好這幾天天氣好，經過三天的晾曬後，筍乾做好了，林筠萱便讓趙大林拿到鎮上的收山貨的店鋪去賣，沒想到老闆卻不願意收。原來這裡的人都沒吃過筍乾，也沒人賣過筍乾，自然而然的，也沒店鋪肯收筍乾了。
林筠萱有點無奈，曬好的筍乾只好留著自己吃了。等她賺到錢後就去買點五花肉回來燜筍乾，那味道也是一流的，想想都流口水了。
雖然賣筍乾這條路走不通，林筠萱也不氣餒，條條大路通羅馬，總有辦法賺到錢的。
她見何翠芳空閒的時候會做些繡品拿到鎮上的布坊寄賣，不過何翠芳手藝不算特別好，一般繡的是荷包或者手帕之類的，款式普通，很久都賣不出去一兩件，也賣不了幾個錢。
林筠萱不擅長針線活，沒辦法幫忙做繡品，只好根據前世看過的一些時裝雜誌和時裝秀，挑了一些可以用於刺繡的，簡單又比較古典的圖案，用樹枝在地上畫出來給何翠芳看，讓她照著繡在荷包或手帕上。因為款式新穎，頗受鎮上的姑娘喜愛的，倒能賣個好價錢，幫補了一下家裡，林筠萱這才心裡好過了些。
第二個月，林筠萱的腳好了很多，何翠芳允許她可以到院子裡溜達一下了，於是她每天都到院子裡晃悠一下，活動一下筋骨。
從院子裡往西邊望，可以看到不遠處的大蟒山。林筠萱不由得打起大蟒山的主意來了。俗話說靠山吃山，靠水吃水。崗頭村離大蟒山這麼近，不去山裡採點可以賣錢的藥材，抓只野兔什麼的，林筠萱都覺得對不起這片奇山峻嶺了。
可惜她的腳還沒好利索，她沒辦法自己進山，不是迫不得已趙大林他們也不會冒險進山。上次他們會在山裡救了她，也是因為家裡揭不開鍋了才冒險進山去的。
既然現在靠山不行，那就靠水吧。林筠萱又把主意打到了流經崗頭村的小溪。
現在是暮春時節，雨水比較多，這個時期不管是天氣也好，溫度也好，相較於之前都舒服了很多，而且雨水還讓水中的氧氣增加了，魚是趨氧的動物，自然那些水中的魚也會更加活躍了，此時去捕魚，肯定有好收穫。
