“你們這個店後續就併入向陽集團了,交接的話你工作日去一趟千山大廈六樓,找到劉亦可,她是我的助理。”秦向陽開口道。
“好的,好的,我記下來了!”黃炳濤連忙點頭,這是個大老闆,居然擁有一個集團!
“其他沒什麼事情,飯店經營的不錯,菜的味道也很好,就是服務員少了點,為什麼不再招一點?”秦向陽開口問道:“像今天這樣子的客流多嗎?”
“因為平常的話可能客流量會少一些,所以週末顯得有些人手不夠了,您放心,我馬上會多招人。”黃炳濤尷尬的說道。
秦向陽點點頭:“別的就沒什麼事情了,對了,你們這裡的廚師手藝很好,要留住了。”
聞言,黃炳濤頓時臉上一陣苦澀。
“怎麼了?”秦向陽奇怪的問道:“該不會大廚要走吧?”
黃炳濤嘆了口氣,說道:“的確是的,這點正要和您彙報。”
秦向陽皺了皺眉頭,一個飯店的核心就是大廚了,這可是大問題,於是問道:“為什麼要走?有人在挖牆腳?”
“不是的。”黃炳濤開口道:“這說來話長了。”
“最早的時候呢,張總其實是想做高階料理的,這個飯店也是面向的高階人群,於是費了不少代價,請來了這位大廚。”
“這位大廚也姓黃,叫黃國慶,蘇城本地人,他以前做過一段時間的國宴,那水平是相當的高的,特別拿手蘇幫菜。”
“當時張總信心滿滿,結果發現高階市場的生意並不好,一直虧損,於是就在兩個月前把目標客戶改成了普通消費者。”
“這樣子雖然生意紅火了,但黃大廚不太樂意,因為他想要做的是精細的菜,您也知道,有才的人大多有些倔,追求的不一樣,他覺得這種批次的做菜對他是一種折磨,這跟當初說好的也不一樣,所以便要提出辭職。”
“張總費勁了口舌也才留了他這兩個月,現在他其實也就在旁邊指點指點,剩下的都是其他廚師做的,到了月底,他合同到期,就準備離職了。”
“大概張總也是心灰意冷,大概是因為這個原因吧,所以轉頭把飯店賣了。”
秦向陽聽完以後恍然,怪不得這菜味道這麼好,感情有國宴大廚指點,那他頓時有些期待,這位大廚要是親自出手的話,該有多好吃?
於是乎,秦向陽便開口道:“那很好解決,迴歸到以前那樣,做高階私廚,不就好了?”
黃炳濤苦笑了一聲:“可是那樣可能賺不到錢。”
“我很好奇,為什麼會賺不到錢呢?蘇城有錢人難道不是很多嗎?”秦向陽奇怪的問道。
“主要是成本太高了,這位大廚的年薪起步就是一百萬,再加上這個店的水電人工,雖然也有生意,但利潤始終提不上去。”黃炳濤解釋道。
“行,我知道了,你去請黃大廚過來一敘。”秦向陽點點頭,他不怕虧損,好吃就行。
“好的。”黃炳濤應了聲,然後去了後廚。
很快的,他帶著一個年過半百的半老頭走了過來,黃國慶五官塌拉著,看起來不是很好看,而且給人一種不苟言笑,很兇的樣子。
“黃總廚,這位就是新來的秦總了。”黃炳濤介紹道。
黃國慶睨了秦向陽一眼,點點頭,沒什麼特別的回應。
秦向陽也不惱,笑著開口道:“黃總廚,我打算還是把這個天山閣還原成原來的高階私廚,你繼續留下來,可以嗎?”
“不留了,到時候又是不守信用!”黃國慶看起來脾氣很大,不知道是不是想起了那時候和張總的不愉快,翻臉道。
“欸,這位秦總不是張總,他說一不二的,而且他是向陽集團的掌舵人,不是張總能比的,你想想人家能誆騙你?”黃炳濤壓根兒不知道秦向陽是什麼樣的人,但不妨礙他拿著已知資訊吹牛。
不過這牛吹的大概是真的。
秦向陽點點頭道:“沒錯,我對這家飯店的定位也不在於盈利,所以你不用擔心我以後會反悔,而且,如果我真的反悔,那你可以直接走人,這點完全可以寫在條款裡。”
黃國慶沉吟了片刻,然後開口道:“那行,不過我以後一天只做一桌菜。”
“欸,那怎麼行呢!”黃炳濤急了,這位大廚就是招牌,一天只做一桌菜,豈不是虧的更多?
“不行我就不幹了。”黃國慶直言道,耿直的不行。
“的確不行。”秦向陽開口道。
黃國慶冷笑一聲,就準備要離開。
卻聽得秦向陽笑眯眯的說道:“每天只做一桌菜那還只是第一個條件,第二個條件是每天的菜品完全按照你的想法來,顧客不得點菜,你做什麼,顧客就吃什麼,我覺得應該這樣!”