於是,大家本來還擔心秦晚詞還可能會不適應,她又擼起袖子繼續幹了。
首先是香腸,對於在南寧出產的“晚記”臘腸來說,這裡夏季炎熱,冬季又溫和多雨,這樣獨特的氣候,其實可以利用發酵做出另外兩種香腸。
鹽、黑胡椒和野茴香籽混合,短時間發酵的碎肉薩拉米,帶著鮮味和淡淡的酸香。
這種香腸味道鮮明,不用烹飪,只是冷切,便是最美味的選擇。
分散的肉粒互相粘合,如同渾然天成的凝膠。
而那如同大理石紋路的油花,則是會散發出如同玫瑰般的色澤。
整體帶著火腿般深邃醇厚的味道。
而迷迭香的清爽,則是會襯托出薩拉米香腸的口感,讓人心曠神怡。
靠山吃山,靠水吃水。
小鎮就在江邊兒,每天清晨似乎都能感受到水面上吹來的帶著溼意的微風。
秦晚詞開始大量的收購墨魚。
墨魚質地獨特,剖開腹腔,摘出墨魚完整墨囊。
便能看到裡面的長肌纖維朝著不同方向伸展,軟滑難嚼。
蕭暮雨看著幹勁兒十足的秦晚詞,又看了看這黑乎乎的墨魚,又看看那不管怎麼處理都給人一種:你咬不動我的墨魚,陷入了沉思。
“晚姐姐,這個,也是要吃的麼?”
秦晚詞笑道:“怎麼,不相信我?”
蕭暮雨搖搖頭,“那倒不是,只是,我匱乏的想象力實在想象不到這個東西要怎麼吃。”
跟著,只見秦晚詞在幾息之間,對著墨魚肉爆錘,肉質鬆弛而不失彈韌,口感大大改善。
蕭暮雨看著這一幕,簡直就是目瞪口呆。
程惠也驚訝,但是忍笑把蕭暮雨要掉了的下巴給抬起來。
“回神了。”
蕭暮雨嚥了下口水,不敢相信的看了秦晚詞一眼,趕緊自己的心臟都要跳出來了。
緩了一下,又重新帶了興奮:“看到了沒有,看到了沒有,晚姐姐剛剛暴錘的速度!”
一瞬間暴錘180下,蕭暮雨感覺眼前的木錘都帶著虛影了。
“哇哦,晚姐姐果然是最棒的,就是功夫也是最棒的!”
秦晚詞:……
不敢當。