另一邊的老爺子則在土灶前忙來忙去，一口大鍋上正做水晶肘子，另一口大鍋隨時待用。
廚房後還有一個小門，通到後院。
開啟門，可以看到後院有一口老的立式烤爐，香飄滿院。
一股香甜的烤鴨味道，從其中流淌而出，讓人口齒生津。
老爺子在廚房與後院忙來忙去，卻絲毫不顯的混亂，仍舊是那麼井井有條，看的江鴻一愣一愣的。
這精神頭，哪像是八十多歲的老爺子啊？
終於，在老爺子的忙碌告一段落之後。
他端著一口灌滿了水的大盆放到廚房，在裡面加了幾種粉末。
“孩子，你刷完之後，就將皇帝蟹放到這裡，浸泡個半個小時，就乾淨了。”
“到時候再拿水沖洗一遍，就能直接上鍋了。”
“這種鮮貨最好的吃法就是蒸，配上自制的蘸料，能夠儘可能地將那種鮮味催發到極致。”
“不過這隻皇帝蟹太大了，如果全都蒸著吃有點浪費，蟹鉗、蟹腿和身子，咱們分著做，蟹黃和蟹肉也分著吃。”
“你覺得怎麼樣？”
老爺子居然還詢問自己的意見？
這讓江鴻有些受寵若驚，忙站直了幾分，認真的點點頭。
“爺爺，您是行家，這方面肯定還是您比我更懂，都聽您的。”
老爺子已經是這種歲數了。
不論算不算徐婉的關係，這聲爺爺叫的都沒毛病。
老爺子笑了，輕輕拍了拍江鴻的肩膀，就又繼續忙碌了起來。
今天這頓家宴，老爺子真的沒少準備，不僅有烤鴨、肘子、羊排等多道大菜，其他各色菜品足有二十來樣。
煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、燉，相容幷包。
無論葷素，無論水陸，幾乎應有盡有。
江鴻則是在老爺子的指揮之下，也跟著忙前忙後。
老爺子就好像在有意的指點、教導他一樣，講得內容都非常細緻。
“每隔十五分鐘，要開爐看一看烤鴨，調整火候是其一，主要需要做的是將這裡的這兩碟醬料分先後刷上，這盤略顯紅色的醬料，先刷，這盤偏黑色的後刷。”
“主要刷這，這，這，這幾個位置。”
“醬料的配比在紙上，這是我多年試驗的最適合用來刷烤鴨的醬料。以後如果你和婉婉想吃，可以在家裡自己做，沒有這種老的烤爐，用家裡的烤箱也是可以的。”
“婉婉從小就口雜，沒有什麼忌口，只要是美味她都喜歡吃，大酒店裡的招牌菜她能吃，味道略遜的家常菜，她也能吃。”
“但也有自己獨愛的菜品和口味。孩子，你記住，想要讓婉婉愛吃，有一點很重要。”
“凡菜必放三分糖。”
