劉振強欣然舉杯，和方渝幹了一碗。
喝完這碗酒，方渝一邊給劉振強滿上，一邊說：“劉大哥，有件事我想和您商量一下。”
劉振強吃了口拌萵筍，問道：“什麼事，你說吧。”
方渝指著黃鱔啫啫煲說：“劉大哥，您就覺得這道菜蜀都人會喜歡嗎？”
劉振強立刻回答：“喜歡，肯定喜歡的不得了。咱們蜀都人吃東西不僅喜歡麻辣，而且特別好新鮮。你這道菜不僅味道符合蜀都人的口味，烹飪方法也十分有觀賞性，肯定會大賣的。怎麼，你準備在麵館里加上這道菜？”
聽到劉振強給予了這麼高的評價，方渝有些不好意思的摸了摸鼻子，“劉大哥，我確實是有這個想法。”
李姝寒聽了立刻鼓掌：“太好了，今天我是不請自來正好撞上來才有機會吃到，我還想以後再也沒機會了。如果你能把這道菜加到選單裡，我就經常來給你捧場。”
一聽說李姝寒打算經常來，方渝臉色一變，也不接話，自己喝了口酒。
郫筒酒入口甘甜，李姝寒這時不知不覺已經喝的微醺，霞飛雙頰俏臉生輝。她端起碗說：“方大老闆，我來敬你一碗吧。”
方渝忙攔著，“別，我當不起。”
看方渝不願喝酒，李姝寒也不生氣，“別這麼小氣呀，今天也是意外，換誰看到你舉著個火球到處亂竄都會誤會的嘛。好吧好吧，算我錯了，只要你答應上新菜，我就把督察處的弟兄們都給你拉來，怎麼樣，夠朋友吧。”
方渝心想，這哪是誤會啊，明明就是你毛毛躁躁不看清楚情況，進門就亂叫。還好食客們比較理性，沒有被嚇得立刻逃跑，不然說不定還會出現踩踏事件。萬幸你來的少，如果你以後經常來，我這麵館估計就得關門了
王進榮看李姝寒和方渝說話的語氣與別人不同，和剛才相比多了不少女孩子的嬌嗔，心中一動，暗想這李警官該不會看上小方了吧。
王進榮看方渝還想推辭，直接把碗塞到方渝手裡，“人家女孩子都舉了半天了，不就是喝個酒嗎，爽快點，男人可不能讓女孩子等太久的。”
方渝這才有些不情願的和李姝寒幹了一碗。
喝完酒，方渝說道：“這道菜好吃主要是劉大哥的鱔魚品質好，不過我估計野生的鱔魚應該產量很低吧。”
劉振強介面道：“不算很多，但是你如果要的話，我和朋友說說，每天提供個十幾斤應該還是沒問題的。”
方渝聽了挺高興，“有十幾斤目前也足夠了，以後如果客人多了再想辦法也來得及。”
王進榮想想說：“其實如果你用養殖的鱔魚做也可以，那個貨源肯定沒問題，而且還很穩定。”
方渝搖搖頭，“王主任，你不知道，這個野生的鱔魚吃起來有一種獨特的脆嫩感，而且營養要比養殖的更豐富。況且野生的鱔魚粗細正好，用來做啫啫煲比較容易入味和炙熟。養殖的比較肥大，容易受熱不均勻，味道就差了很多。”
王進榮自我解嘲的笑了笑：“嚯，這裡面還有這麼多講究，小方你越來越有大廚的感覺了。”
“那是，我看方老弟再過兩年就會成為蜀都年輕一輩廚師裡的翹楚。”劉振強也隨著一起誇讚。
方渝這回到沒謙虛，心裡暗暗苦笑，自己恐怕沒有兩年的時間，十七個月後自己就要成為蜀都十大廚師，不然之前的努力就都沒有意義了。
說定了野生鱔魚的貨源，方渝也為自己的小店能添一道招牌菜感到高興。
蜀都本就有夏季吃鱔魚的習慣，民間就有“小暑黃鱔賽人參”的諺語。
醫書裡也說鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。
鱔魚肉裡富含DHA、卵磷脂和維生素A，，可以補腦健身，增進視力，促進皮膜的新陳代謝。它所含的一種特種物質“鱔魚素”，還能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用。
可以是說夏令之補，鱔魚為首。
蜀都吃鱔魚最常見的不外乎紅燒、乾煸、火鍋，相比過於高階的雞豆花，方渝相信自己接地氣的啫啫煲一出，一定會一炮打響，給小店打出名聲來。
