成功複製了肝膏的製作，方渝總算可以正式學習味箸說的神秘菜餚了。
“恩，沒錯，和肝膏做法有很多相似之處。”
“對，就是這樣，用刀背反覆敲打...”
“恩，用紗布過濾一下，把筋膜和沒切碎的小顆粒都過濾掉。”
“注意加水的比例，太稀了可就沒辦法了...”
“攪拌的時候要小心，只能朝一個方向，對了，就是這樣，連續攪拌10分鐘。”
“鹽不能一下都加進去，一點一點的加，攪拌一會再加一點。”
“加點玉米澱粉，別太多，蛋清稍微多點問題不大。”
“攪拌夠了，放到冰箱裡冷藏著，我們去看看清湯熬得怎麼樣。”
“時間到了，從冰箱拿出來吧...恩，凝固的不錯，來，再加點礦泉水攪拌，水不要一次放太多，慢慢來...”
“水要燒開滾三滾才能下...把火放小，蓋上鍋蓋...”
“讓我們看看成了沒有，你嚐嚐...看我幹嘛，我只是筷子，當然應該是你嘗。”
“好吧，看起來不太成功，沒事，我們再來。”
在味箸的指導下，方渝反覆的嘗試、失敗、調整、嘗試、失敗。
這一道用料簡單的菜餚實際製作起來，難度出乎方渝的意料，以他開了掛的本事居然學起來都那麼費勁，不是味道對了外形不對，就是外形夠了口感不行，材料配比、製作工序、火候把控差一點就得全盤重來。
幸好方渝在製作清湯肝膏的時候已經把相關的技巧練習的很嫻熟了，大大提高了學習效率。在糟蹋了大量的原料後，他終於把握了製作的訣竅，能夠百分之百把握做出一流的成品。
看著自己努力的成果，方渝開心的想大叫兩聲，這道菜真是絕了，開業那天一定會讓來賓驚豔不已的。
現在秘密菜品也完成了，一切就緒，可以正式發開業請柬了，方渝心中激動的想。
金河路順心茶館
“劉大哥，早啊。”
“呦，是方渝啊，你來的還真準，快坐下。正好朋友送來一些峨蕊，想叫你一起品品，你自己就來了。”劉振強熱情的招呼方渝。
“謝了，劉大哥，今天我是來送請柬的，我準備這週末正式開業。”
“準備開業了嗎，恭喜恭喜。”劉振強笑著接過請柬打趣道，“方老弟，我可是一直指著你開張為我的茶館也添些人氣啊。”
“劉大哥，我還指著靠您的面子多吸引些老客照顧我的生意吶，您可一定要來呀。”
“你放心，我肯定會去的。”
蜀都郊外頤園
陳玉平：“師公，方師叔來看您了。”
黃大師：“哦，快叫他進來吧，有些日子沒見了著他了。”
方渝一見到黃大師就趕緊上前問安，“黃師伯，您好，您今天的氣色可真好，我咋一看都以為您年輕了十歲呢。”
黃大師呵呵一笑：“小方你一來看我，我的精神就好。”
“好嘞，以後我可就常來看您了，您可別嫌我煩。”方渝乖巧的接道。
